Im Emmental, dem Inbegriff der Schweizer Käseproduktion, kann man sicherlich nicht verhungern. Der Geschäftsführer und Küchenchef des Restaurants Moosegg, Daniel Lehmann will aber mehr. Der Gast soll hier genießen, entweder alleine, in großer Gesellschaft oder in Zwiesprache mit der Küche. Daniel Lehmann und seine Team kochen leidenschaftlich gerne und die Gastgeberin, Katherine Lehmann, serviert die Produkte aus der Küche mit viel Aufmerksamkeit und Charme, egal ob es sich um das "Zvieriplättli" nach einer Wanderung über die Eggen handelt oder um das Abendmenü, gemäß der jeweiligen Jahreszeit. Trotz der Auszeichnungen durch Gault Millau und Guide Bleu ist das Restaurant typisch emmentalisch geblieben, und geblieben ist auch eine familiäre, unkomplizierte Gastfreundschaft des Hauses.