Anupam Banerjee-Die Intesität Indiens kulinarisch neu entdeckt
Anupam Banerjee hat in seiner bisherigen Karriere viele Erfolge zu verzeichnen, auf die er zu recht stolz sein kann. Zu diesen zählt die erfolgreiche Teilnahme am unternehmensinternen Wettbewerb für die Wahl des Repräsentanten der Oberoi Gruppe während der “Taste of Asia”-Promotion. Zudem vertrat er auch das Raffles Hotel (Singapur) während eines Gourmet-Showkochens im Schwesternhotel L´Ermitage in Beverly Hills, Los Angeles.
Banerjee begann 1995 seine Karriere in den Oberoi Hotels und konnte schon nach zwei Jahren die Ernennung zum leitenden Künchenchenf feiern. Sein Weg führte ihn weiter zum Raffles Hotel in Singapur, wo er als Koch für indische Spezialitäten im The Tiffin Room Restaurant beschäftigt war. Banerjee arbeitete Seite an Seite mit den unterschiedlichsten Köchen wie etwa Charlie Trotter, Jean Fleury, Lea Linster und Sotha Khun. Diese Fülle an Erfahrungen inspirierten ihn und förderten sowohl sein Talent als auch seine Leidenschaft für das Kochen.
Anupam Banerjee ist ein passionierter Koch, dessen Geheimnis darin liegt, dass er sich ausschließlich frischester Zutaten bedient und seine mund-wässernden Kreationen stets simple hält. Es besteht kein Zweifel darüber, dass sich seine mannigfachen Erfahrungen in den unterschiedlichsten Teilen der Erde in seinen Kochkünsten widerspiegeln, und so eine Bandbreite an Genusswelten für den Gast erlebbar wird.
Banerjee begann 1995 seine Karriere in den Oberoi Hotels und konnte schon nach zwei Jahren die Ernennung zum leitenden Künchenchenf feiern. Sein Weg führte ihn weiter zum Raffles Hotel in Singapur, wo er als Koch für indische Spezialitäten im The Tiffin Room Restaurant beschäftigt war. Banerjee arbeitete Seite an Seite mit den unterschiedlichsten Köchen wie etwa Charlie Trotter, Jean Fleury, Lea Linster und Sotha Khun. Diese Fülle an Erfahrungen inspirierten ihn und förderten sowohl sein Talent als auch seine Leidenschaft für das Kochen.
Anupam Banerjee ist ein passionierter Koch, dessen Geheimnis darin liegt, dass er sich ausschließlich frischester Zutaten bedient und seine mund-wässernden Kreationen stets simple hält. Es besteht kein Zweifel darüber, dass sich seine mannigfachen Erfahrungen in den unterschiedlichsten Teilen der Erde in seinen Kochkünsten widerspiegeln, und so eine Bandbreite an Genusswelten für den Gast erlebbar wird.