Chef de cuisine Restaurant Haerlin

1989 - 1992 Ausbildung zum Koch
Sheraton Hotel in Essen

1992 - 1994 Commis de Cuisine
Restaurant Le Gourmet in München
(1 Michelin Stern)

1994 - 1995 Commis de Cuisine
Hotel Résidence in Essen
(2 Michelin Sterne; 18 Gault Millau Punkte)

1995 Chef de Partie
Restaurant le Gourmet in München
(1 Michelin Stern)

1996 - 1997 Demi-Chef de Partie
Hotel Traube Tonbach, Restaurant Schwarzwaldstube
in Baiersbronn
(3 Michelin Sterne, 19,5 Gault Millau Punkte)

1997 - 1998 Chef de Partie
Hotel Bareiss in Baiersbronn
(2 Michelin Sterne; 18 Gault Millau Punkte)

1998 Chef de Partie
Hotel Résidence in Essen

Jan 1999- Mai 1999 Küchenmeisterausbildung bei der IHK Dortmund

1999 Souschef
Hotel Résidence in Essen

November 1999 Küchenchef im Hotel Fährhaus/ Munkmarsch
Insel Sylt
(1 Michelin Stern; 17 Gault Millau Punkte)

seit Juni 2002 Chef de cuisine
Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Restaurant Haerlin
(1 Michelin Stern; 17 Gault Millau Punkte)