Das Restaurant la vie, inmitten der Altstadt Osnabrücks, befindet sich in einem klassizistischen Gebäude mit denkmalgeschützter Fassade, die das künstlerische und handwerkliche Geschick des 18. Jahrhunderts widerspiegelt. Gestaltungselemente wie Rundbogenfenster oder Pilaster charakterisieren die eindrucksvolle Villa. Die stilvollen Räumlichkeiten im Erdgeschoss, in der Bel Etage sowie in den Zwischengeschossen erwarten den Gast mit einem zeitlosen eleganten Ambiente.

Vom Eingangsbereich, der mit edlem, dunklen Makassa-Holz ausgestattet ist, gelangt der Gast in die stilvolle Lounge, in der ein Apéritif und die ersten Köstlichkeiten aus der Küche serviert werden. Nun bittet Gastgeberin Thayarni Kanagaratnam in das Restaurant, wobei man auf dem Weg dorthin erst den begehbaren Weinschrank durchquert. 

Der dunkle Eichenboden, die ginsengfarbenen Wände sowie die hellen Sandtöne der Einrichtung verleihen dem Restaurant eine ruhige und zugleich moderne Atmosphäre. Die Lampen über den Tischen und die dezente Tischdekoration sorgen für Behaglichkeit, moderne Kunst bildet einen schönen Kontrast.

Auch der historische Teil des Restaurants im ersten Obergeschoss erzeugt durch den mehrere Jahrhunderte alten Kachelofen, durch die goldfarbenen Vorhänge sowie die warmen Farben eine einzigartige Atmosphäre.

Bei Thomas Bühner schmeckt ein Gericht kein zweites Mal gleich und es wird kaum ein Rezept schriftlich festgehalten. Alles spielt sich im Kopf und im Gaumen des Sternekochs ab. Er versteht Kochen als kreativen Prozess. Seine kulinarischen Kreationen leben und sind einem fortwährenden Wandel unterworfen. Nur eines bleibt beim Chefkoch Bühner immer gleich – die Qualität der Zutaten.