Suppen
Kürbissuppe
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Ein Rezept von starcookers Redaktion
starcookers Redaktion
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für 2 Personen
600 g Kürbis!"Napoli"
50 g Zwiebeln
50 g Butter
800 g Gemüsefond
500 g Schlagsahne
Fleur de sel
50 g Zwiebeln
50 g Butter
800 g Gemüsefond
500 g Schlagsahne
Fleur de sel
Zwiebeln und Kürbis in Matignon schneiden.
Butter erhitzen und Matignon andünsten, mit Gemüsefond auffüllen, abschmecken und des Öfteren abschäumen.
Die Suppe ca. 25 Minuten leise köcheln lassen. Mit einem Stabmixer fein pürieren.Mit Vollrahm verfeinern und abschmecken.
Servieren.
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