Diese Woche bei starcookers Schweiz
Spargelrezepte
Lust auf Spargel? Bald ist es wieder soweit, die leckeren Spargelkreationen finden Sie hier:
Promirezepte
Werfen Sie einen Blick auf die Rezepte einiger bekannten Gesichter, hier gehts zu den starcookers Promi Rezepten:
Hugo
Die Sonne ist zurück! Und damit wird es höchste Zeit für den einzigartigen Sommerdrink, dem leckeren Hugo:
Fischrezepte
Hier gehts zu den besten Fischrezepte der Sterne- & Haubenköche:
Bayerischcreme
Bayrischcreme mit Himbeermark und Mangowürfeln - von Andy Mayer
Kräuterspecial
Kräuter machen fit! Kräuter in der Küche und was man darüber wissen sollte finden Sie im großen starcookers Kräuter Special:
Erdbeerrezepte
Erdbeeren - die leckere rote Frucht. Hier finden Sie die besten Erdbeerkreationen:
Desserts
Entdecken Sie die besten Desserts der Sterne- & Haubenköche:
Beerentorte
Ein traumhaft leckeres Rezept von Annabel Mandeng: Fruchtige Quark-Beerentorte mit Erdnuss-Keks-Boden
Rezepte Schweiz
Filet von der bergischen Lachsforelle
(0)
Ein Rezept von C. und A. Wilbrand
für 4 Personen
4 Filets a`80-100g Lachsforelle
2 Stück Schalotten
1 Stück Möhre
50 g Sellerie
20 g Butter
50 ml Weißwein
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Ölrauke
Löwenzahn
Kerbel
Blattpetersilie
Estragon
Brunnenkresse
Vinaigrette aus Diestelöl
Sherryessig
Senf süsser
Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 Stück Schalotten
1 Stück Möhre
50 g Sellerie
20 g Butter
50 ml Weißwein
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Ölrauke
Löwenzahn
Kerbel
Blattpetersilie
Estragon
Brunnenkresse
Vinaigrette aus Diestelöl
Sherryessig
Senf süsser
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Schalotten, Knoblauch, Möhre und Sellerie schälen und in ganz feine Würfel schneiden.
Die Hälfte der geschnittenen Schalotten beiseite stellen.
In eine Kasserolle Butter, Schalotten und Knoblauch glasig dünsten und dann die Brunoise von Sellerie und Möhren dazugeben umrühren mit einem Schuß Weißwein ablöschen und ca. 3-4 Minuten gardünsten und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Die Oberseite der Lachsforellenfilets mit dem Wurzelgemüse bedecken.
In einer flachen Pfanne (mit Deckel) die restlichen Schalottenwürfel mit der Butter glasig dünsten mit Weißwein ablöschen und die Filets dazugeben.
Abgedeckt ca. 3-4 Minuten bei ganz kleiner Hitze dünsten.
Rezept Bewerten:
Loggen Sie sich ein, um abzustimmen
Neue Rezepte der starcookers Spitzenköche
Neu!!! Kochasino Neu!!!
Spielen Sie im einzigartigen Kochcasino um traumhafte Preise aus der Welt der Kulinarik. Einfach kostenlos anmelden, mitspielen und gewinnen! So etwas hast es noch nie gegeben. Wer muss nach Las Vegas fliegen, wenn es kochcasino.com gibt!
Miesmuscheln
Es heißt Muschelzeit seien alle Herbst- und Wintermonate, in denen der Buchstabe „r“ vorkomme. Heute ist fast das ganze Jahr Saison.
Starcoookers Starköche & Prominente
3 Minuten Rezepte
Entdecken Sie die tollen Drei Minuten Rezepte von Sternekoch Mario Corti! Hier ist für jeden was dabei...
Thomas Seifried
hält seit Juni 2010 das kulinarische Zepter im Hotel zur Tenne in Kitzbühel. Lesen Sie mehr über den jungen Kärtner.
Heimatliebe
heißt das neue Gourmetrestaurant des A-ROSA Kitzbühel. Küchenchef Andreas Senn macht den Namen zum Programm - Tradition aber light
Schloss Elmau
ist der neue Schaffensort von Starkoch Mario Corti. Das neue Schloss Elmau verfügt über 130 moderne, zeitlos schöne Zimmer und Suiten mit allerhöchstem Wohnkomfort.
Kulinarik zur Tenne
Köstlichkeiten der internationalen und regionalen Küche aus der Hand von Thomas Seifried.
Gewinnspiele
A-ROSA Travemünde
Gewinnen Sie 2 Übernachtungen für 2 Personen im Doppelzimmer Superior Meerseite im Grand SPA Resort A-ROSA Travemünde.
Gewinnspiel
Gewinnen Sie 2 Übernachtungen für 2 Personen im Schlosshotel Elmau.
A-ROSA Kitzbühel
Verwöhnwochenende für 2 Personen im Grand SPA Resort A-ROSA Kitzbühel inkl. einem 5-Gang-Menü im Gourmetrestaurant HEIMATLIEBE.
Gewinnspiel
Gewinnen Sie 5 x 1 Kochbuch "Meine Jacobsleiter" von Sternekoch Thomas Martin.
Viel Glück wünscht Ihnen das starcookers Team!
Residenz Winkler
Gewinnen Sie eine Übenachtung in einer Suite der Residenz Heinz Winkler für zwei Personen und Kochkurs.
Gewinnspiel
Gewinnen Sie 2 Übernachtungen für 2 Personen im einzigartigen Hotel zur Tenne in Kitzbühel.
Senf
Dieses scharfe Beiwerk kann den Eigengeschmack jeglicher Speise überdecken und selbst dem geschmacklosesten Würstchen Würze verleihen.
starcookers community
Die starcookers community bietet ihnen Foren, Blogs, Rezept des Tages, Foto- und Videoalben, viele Gewinnspiele, Horoskope und zahlose Chatrooms. Hier geht es zum kostenlosen Registrieren.
starcookers Catering
Entdecken Sie mit starcookers Catering die Möglichkeiten eines unvergesslichen Events. Die berühmtesten Sterne- und Haubenköche, ein erfahrenes Team und größtes Engagement machen es möglich.