Wildentenrezepte:

Junge Wildenten können nach Belieben gefüllt oder ungefüllt zubereiten werden. Wildenten sollten, wie alles Wildgeflügel, ganz frisch sein, da eine lange Lagerung ihnen nicht bekommt. Klassische Wildentenzubereitung: Im Ofen braten. Hier gilt wie so oft die Faustregel: Je älter das Tier, desto zäher das Fleisch.

Dorfners Wildentenbrühe
Wildentenbrust im Wirsingmantel, Kartoffelpüree und Pilze
Steinpilz-Risotto mit Wildentenleber
Wildentenbrust