Die Miesmuschel ist die Auster des kleinen Mannes, so sagt man. Ihr Name ist nicht etwa Zeichen minderer Qualität, „Mies“ bedeutet „Moos“ im Mittelhochdeutschen. Diesen Namen verdanken die weltweit verbreiteten Schalentiere dem Umstand, dass sie sich gerne wie Moos an Steinen und  Pfählen festsetzen. Als Lebensraum bevorzugen sie Brackwasser und Wattgebiete. Miesmuscheln werden an der holländischen, deutschen, spanischen und italienischen Küste in so genannten Muschelgärten kultiviert, dies sind im Tiefwasser angelegte Kulturbänke.