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S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants Awards 2010
Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann wird für sein Lebenswerk ausgezeichnet
Der österreichische Spitzenkoch Eckart Witzigmann erhält anlässlich der „S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants Awards“ am Montag, den 26. April 2010, in der Londoner Guildhall den Ehrenpreis für sein Lebenswerk. Die österreichische Kochlegende Eckart Witzigmann, deren Restaurant „Aubergine“ zu den ersten mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants außerhalb Frankreichs gehörte, erhält die begehrte Trophäe für ihren außergewöhnlichen Beitrag zur europäischen Spitzengastronomie. Damit reiht sich Witzigmann in einen Kreis hoch dekorierter Spitzenköche ein. Zu den letzten Starköchen, die den Preis für ihr Lebenswerk in Empfang nehmen durften, gehören Joël Robuchon, Gualtiero Marchesi, Paul Bocuse, Albert und Michel Roux sowie Alice Waters. Die Preisträger wurden von den Mitgliedern der „World’s 50 Best Restaurants Academy“ ausgewählt, zu denen 26 der renommiertesten Fachjournalisten im Gastronomiebereich gehören. Thomas Ruhl, Vorsitzender der deutschen Jury, kommentierte die Wahl Witzigmanns wie folgt: „In jüngster Zeit hat Eckart Witzigmann die Restaurantszene wohl stärker geprägt als jeder andere. Sein Kochstil ist unverwechselbar und sein Einfluss hinterlässt in ganz Europa seine Spuren. Er hat wie kein anderer zur Erhebung der bayrischen Küche zur Haute Cuisine, und das mit dem Einsatz einfacher Zutaten, beigetragen. Darüber hinaus steht er für bedingungslose Leidenschaft sowie für eine unerschöpfliche Schaffenskraft.“ Paul Wootton, Herausgeber des britischen „Restaurant Magazine“, das die Auszeichnung ins Leben rief und veranstaltet: „Eckart ist einer der großen kulinarischen Wegbereiter unserer Zeit mit einer ungeheuren natürlichen Begabung und einer außergewöhnlichen Erfindungsgabe für neue Konzepte. Wir freuen uns, ihn zur Gruppe der weltweit renommiertesten Spitzenköche zählen zu dürfen.“
Der österreichische Spitzenkoch Eckart Witzigmann erhält anlässlich der „S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants Awards“ am Montag, den 26. April 2010, in der Londoner Guildhall den Ehrenpreis für sein Lebenswerk. Die österreichische Kochlegende Eckart Witzigmann, deren Restaurant „Aubergine“ zu den ersten mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants außerhalb Frankreichs gehörte, erhält die begehrte Trophäe für ihren außergewöhnlichen Beitrag zur europäischen Spitzengastronomie. Damit reiht sich Witzigmann in einen Kreis hoch dekorierter Spitzenköche ein. Zu den letzten Starköchen, die den Preis für ihr Lebenswerk in Empfang nehmen durften, gehören Joël Robuchon, Gualtiero Marchesi, Paul Bocuse, Albert und Michel Roux sowie Alice Waters. Die Preisträger wurden von den Mitgliedern der „World’s 50 Best Restaurants Academy“ ausgewählt, zu denen 26 der renommiertesten Fachjournalisten im Gastronomiebereich gehören. Thomas Ruhl, Vorsitzender der deutschen Jury, kommentierte die Wahl Witzigmanns wie folgt: „In jüngster Zeit hat Eckart Witzigmann die Restaurantszene wohl stärker geprägt als jeder andere. Sein Kochstil ist unverwechselbar und sein Einfluss hinterlässt in ganz Europa seine Spuren. Er hat wie kein anderer zur Erhebung der bayrischen Küche zur Haute Cuisine, und das mit dem Einsatz einfacher Zutaten, beigetragen. Darüber hinaus steht er für bedingungslose Leidenschaft sowie für eine unerschöpfliche Schaffenskraft.“ Paul Wootton, Herausgeber des britischen „Restaurant Magazine“, das die Auszeichnung ins Leben rief und veranstaltet: „Eckart ist einer der großen kulinarischen Wegbereiter unserer Zeit mit einer ungeheuren natürlichen Begabung und einer außergewöhnlichen Erfindungsgabe für neue Konzepte. Wir freuen uns, ihn zur Gruppe der weltweit renommiertesten Spitzenköche zählen zu dürfen.“